Hầu hết các bà nội trợ không có nhiều ý tưởng về các món ăn từ thịt lợn. Hãy để thịt lợn không trở thành món ăn nhàm chán trong thực đơn hàng ngày của gia đình. Hãy cùng Nhabepmart khám phá 4 món ăn ngon từ thịt lợn hấp dẫn, độc đáo từ thịt lợn. Giúp làm phong phú bữa cơm gia đình mình nhé!
Top 4 món ăn ngon từ thịt lợn độc đáo hấp dẫn
1. Thịt lợn chiên xóc tỏi
Không chỉ là món ngon cho bữa cơm gia đình. Mà thịt lợn xóc tỏi còn trở thành món ăn hoàn hảo cho các quý ông!
Nguyên liệu
500g thịt lợn ba chỉ
100 gram bột ngô
Nước mắm
Nước tỏi
Tỏi phi
Đường, tiêu
Cách làm
Mẹo chọn thịt lợn ngon
Chị em chọn loại thịt ngon, không quá mỡ hoặc quá mỏng. Thịt ngon thường có lớp màng khô bên ngoài và săn chắc bên trong, thịt thường có màu hồng tươi, mềm.
Bước 1: Rửa sạch thịt với muối, rửa sạch với nước rồi thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột bắp. Rồi dùng găng tay đảo đều và để thịt thấm gia vị trong 15 phút.
Bước 2: Chiên thịt đã ướp cho đến khi chín vàng và giòn. Rồi bày ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ để thịt không bị dính dầu.
Bước 3: Thịt sau khi chiên xong trộn đều với phần tỏi đã phi thơm trước đó, bày ra đĩa. Rắc thêm ít rau răm và dưa leo thái sợi để trang trí cho món ăn này thêm bắt mắt.
2. Thịt lợn hầm cà rốt
Vị ngọt của cà rốt kết hợp với thịt lợn béo ngậy. Sẽ trở thành món ăn hấp dẫn cho bữa cơm tối của gia đình bạn.
Nguyên liệu
400g thịt lợn ba chỉ
1 củ cà rốt
1 lát gừng
Hành lá
2 tép tỏi
Nước màu, nước mắm, hoa hồi
Cách làm
Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ, cắt lát, bỏ gốc hành, rửa sạch, băm nhỏ hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Cà rốt đã gọt vỏ cắt miếng dày khoảng 1cm, có thể dùng để tỉa hoa cho món ăn thêm đẹp mắt.
Bước 2: Luộc sơ thịt với ½ củ gừng và hoa hồi để khử bớt mùi tanh. Và giúp thịt thơm ngon hơn. Sau khi thịt chín vớt ra để ráo rồi rửa lại với nước, để ráo. Sau đó cho thịt vào chảo chống dính, vặn nhỏ lửa đến khi thịt có màu vàng nâu thì tắt bếp.
Tiếp đến cho một ít nước màu và nước mắm vào đảo đều. Để thịt chuyển màu, sau khi nước sôi thì cho hành, tỏi, gừng và cà rốt vào. Ướp trong 5 phút cho thịt ngấm gia vị.
Cho một ít nước vào thịt, nấu trên lửa lớn cho đến khi thịt sôi thì tắt bếp từ từ. Chuyển sang lửa nhỏ và đun trong 40 phút. Đến khi thịt mềm và khô lại thì cho ⅓ nước vào, nêm vừa ăn.
.
Thịt lợn hầm cà rốt thơm ngon hấp dẫn
>> Xem thêm Tổng hợp các món ăn ngon từ thịt bò ăn hoài không chán tại đây.
3. Thịt lợn bọc sả chiên giòn
Da giòn, cắn vào mềm thơm, thịt lợn chiên giòn là món ăn khiến bạn nhớ mãi không quên. Ngay lần nếm thử đầu tiên.
Nguyên liệu
300g thịt lợn băm
2 củ hành khô
1 củ tỏi
8-10 cây sả
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê đường
Dầu ăn
1 thìa cà phê nước mắm
1 thìa tinh bột sắn
Một chút bột ngọt (nếu cần)
Cách làm
Bước 1: Sả rửa sạch, cắt bỏ rễ và lá già, cắt 1 – 2 củ. Phần còn lại thái sợi dài rồi đập nhẹ để rau thơm và ngậy hơn. Bóc vỏ và băm nhỏ hành khô.
Bước 2: Cho thịt xay vào tô, thêm một ít hành, tỏi, sả băm và gia vị (đường, bột nêm, mắm, tiêu, bột sắn, 1 thìa dầu ăn). Đeo bao tay đảo đều rồi cho ướp thịt và thêm gia vị trong vòng 20 phút.
Bước 3: Tiếp tục nặn thịt, múc 1 thìa nhân thịt cho vào lòng bàn tay rồi dàn mỏng. Sau đó cho một cây sả vào giữa, cuốn chặt thịt cho đến khi thịt dính vào cây sả. Và như vậy, cho đến khi kết thúc (cẩn thận không nên nặn quá lớn, sẽ rất khó để nấu ăn khi chiên)
Bước 4: Cho dầu vào chảo, chiên đến khi chín vàng. Vớt ra để ráo dầu, bày ra đĩa, cho ít ngò gai trang trí.
Món này có thể ăn với cơm, bún. Chấm với tương ớt hoặc nước mắm.
4. Thịt lợn rang muối ớt
Đổi vị thêm món thịt lợn rang muối ớt cay cay tranh thủ trời mưa se lạnh nhé các chị em!
Nguyên liệu
250g thịt lợn ba chỉ
30 g tỏi băm
1 củ sả băm nhỏ
30g ớt nghiền (ớt đỏ và ớt xanh)
Muối, gia vị
Cách làm
Bước 1: Để làm món thịt lợn rang muối ớt ngon. Bạn nên chọn thịt lợn có phần da bụng nhiều mỡ. Sau đó rửa sạch, thái miếng vừa ăn (miếng thịt không bị teo lại khi mỏng quá), thấm khô.
Bước 2: Bạn cho thịt vào rang cho đến khi thịt ra mỡ, hơi xém vàng. Thịt săn lại thì cho tỏi băm vào xào khoảng 2-3 phút rồi cho sả và ớt băm vào. Giữ lửa nhỏ, thêm một chút muối và hạt nêm, đảo đều cho đến khi thịt ngấm đều gia vị thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Thịt lợn rang muối ớt đậm đà, hấp dẫn
>> Xem thêm Top 10 món ăn ngon từ tôm chế biến đơn giản tại đây.
Trên đây là tổng hợp 4 món ăn ngon từ thịt lợn cực đơn giản. Mà vô cùng hấp dẫn để thực hiện trong thực đơn gia đình. Chúc các bạn thành công !!!
